潘风光，男，教授，博导，博士/研究生，学院教学委员会主任，美国加州大学戴维斯分校（UC-Davis）访问学者(国家CSC公派)。先后参加或主持国家自然科学基金、总后勤部军需部、吉林省科技厅、长春市科技局等10余项项目。在农产品精深加工与安全检测技术、农副产物高值化利用与废弃物处理等方面进行了比较系统的研究。获吉林省科技厅、教育厅三等奖各一项。已在国内外学术期刊上发表论文50余篇，副主编、参编教材9部，国家发明专利授权6项。现任教育部学位评估中心专家，吉林省科技厅科技特派员、吉林省微生物学会会员、吉林省食品学会会员，担任Journal of Agricultural and Food Chemistry，Journal of Food Science, Journal of Food Science and Technology 等期刊审稿人。

教育背景

1993.09～1997.07年 沈阳农业大学食品科学与工程系本科，获学士学位

2001.07～2004.07年 解放军军需大学军需工程系研究生，获硕士学位

2004.07～2007.07年 吉林董事长物化学与分子生物学专业，获博士学位

工作简历

1997.09～1999.07年 解放军农牧大学农产品加工教研室任教，助教

1999.07～2004.07年 解放军军需大学军需工程系任教，助教，讲师

2004.07～2008.07年 永利总站线路检测军需科技学院任教，讲师

2008.07～2014.09年 永利总站线路检测军需科技学院任教，副教授

2013.05～2014.05 美国加州大学（UC-Davis）访问学者(国家CSC公派)

2014.09～至今ylzzcom永利总站线路检测任教，教授，博导

主要研究方向

1.农副产品高值化精深加工、安全性评价及废弃物无害处理研究

2.农产品功能组分细胞信号转导与通路、肠道菌群分子动力学研究

3.油脂痕量组分对油脂品质安全及加工特性影响的研究

主要代表性研究成果

1.鉴定的省部级及以上科研项目5项

2.获得的省部级及以上奖励2项

3.近五年的科研项目5项

[1] 长春市“双十”工程项目-《月见草油精制关键设备集成创新及产业化》

[2] 吉林省教育厅-《通榆地区蒲公英生物活性多糖提取关键技术及其产业化研究》

[3] 国家重点研发-《方便营养型蛋制品绿色加工关键技术研究及开发》（参加）

[4] 吉林省科技厅重点科技攻关项目-《高产率功能性大豆肽生产关键技术研究》

   [5] 吉林省科技厅项目-《大豆低聚肽对巨噬细胞Raw264.7自噬影响的研究》

4.发表高水平学术论文50余篇，SCI、EI等收录25篇(2019-2020年SCI收录文章)

[1] Pan Fengguang*, Wen B , Luo X , et al. Influence of refining processes on the bioactive composition, in vitro antioxidant capacity, and their correlation of perilla seed oil. Journal of Food science, 2020.

[2] F. Pan , X. Wang, B. Wen , C. Wang , Y. Xu , W. Dang and M. Zhang. Development of walnut oil and almond oil blends for nutritional and oxidative stability improvements. Grasas y Aceites.(Accepted)

[3] Fengguang Pan, Yanjun Liu, Jingbo Liu, Erlei Wang*. Stability of blueberry anthocyanin，anthocyanidin and pyranoanthocyanidin pigments and their inhibitory effects and mechanisms in human cervical cancer HeLa cells. RSC Advances, 2019, 9(19):10842-10853.

[4] Fengguang Pan*, Lin Wang, Zhuanzhang Cai, Yinan Wang,  Yanfei Wang, Guo Jiaxin,  Xu Xiangyu, Zhang Xiaoge. Soybean peptide QRPR activates autophagy and attenuates the inflammatory response in the RAW264.7 cell model.  Protein and Peptide Letters, 2019,26( 4), 301-312.

[5] Pan Fengguang*, Lin Wang, Na Guo, Mingdi Zhang ,Heqin Xing. QRPR and HCQRPQ, Two Peptides from Soybean, have an Inhibitory Effect on the Proliferation of HepG2 Cells. Protein & Peptide Letters. 2019,25(10),1-11.

[6] Fengguang Pan*, Wen B , Wang X , et al. Effect of the chemical refining process on perilla seed oil composition and oxidative stability. Journal of Food Processing and Preservation, 2019, 43(9):e14094.1-e14094.10.

[7] Ruiping Luo, Xinrui Zhou, Yan Chen, Sicheng Tuo, Fulin Jiang, Xiaodi Niu, Fengguang Pan *,Hongsu Wang*. Lysozyme Aptamer-Functionalized Magnetic Nanoparticles for the Purification of Lysozyme from Chicken Egg White. Foods 2019, 8, 67; doi:10.3390/foods8020067

5.主编参编专著或教材9部

[1]《现代中国保健食品配方及注解》，辽宁科学技术出版社，副主编

[2]《食品安全与选购》，化学工业出版社，副主编

[3]《高级生物化学实验技术》，科学出版社，参编

[4]《食品科学与工程专业实验指导》，化学工业出版社

[5]《乳品微生物学》，黑龙江人民出版社，参编

[6]《食品病原微生物学》，中国轻工业出版社，参编

[7]《粮食制品加工技术》，吉林科学技术出版社，副主编

[8]《豆制品加工技术》，吉林科学技术出版社，参编

[9]《蔬菜制品加工技术》，吉林科学技术出版社，参编

6.获得或申请专利6件

[1]一种含肽和铁螯合肽的红枣补铁饮品及制备方法。ZL 2016 1 0036701.X

[2] 一种元宵粉及其产品。 ZL 2017 1 0697664.1

[3]  桦褐孔菌的破壁方法、该方法制得的桦褐孔菌微粉与应用。(CN107937274B)

[4] 一种适合孕妇食用的高叶酸含量食用油调配工艺及配方。ZL 2014 1 0686884.0

[5] 一种蛋清小肽降压营养粉及制备方法。 ZL 2015 1 0279527.7

[6] 检测鸭病毒性肠炎的PCR方法及试剂盒。 ZL 2009 1 0066581.8

联系方式： E-mail:panfg@jlu.edu.cn；82470844@qq.com