庄红，女，1974年11月生，教授、主管研究生副经理，研究方向为功能食品，永利总站线路检测化学学院博士毕业，于2004年10月-2006年6月在中科经理春光机所博士后研究，2009年12月-2010年12月在加拿大萨斯喀彻温大学农业与食品工程系做访问学者。近年来主持吉林省科技厅项目2项，分题主持国家科技支撑项目2项，吉林省科技厅重大项目1项。近三年发表SCI论文5篇，Ei论文4篇，ISTP检索2篇。
受教育经历:
1999/09-2004/06，永利总站线路检测，化学学院，硕博连读/博士
1994/09-1998/06，永利总站线路检测，化学学院，本科/学士
研究工作经历:
2012/09至今，永利总站线路检测，军需科技学院食品科学与工程系， 教授
2009/12-2010/12，加拿大萨斯喀彻温大学，农业与食品工程系，访问学者
2006/09-2012/09，永利总站线路检测，军需科技学院食品科学与工程系，副教授
2006/06-2006/09，永利总站线路检测，军需科技学院食品科学与工程系，讲师
2004/10-2006/06，中科经理春光机所，激发态国家重点实验室，博士后
研究领域：功能食品
在研项目：
1. 聚芳醚酮树脂合成及加工工艺研究，30万，主持；
2. 玉米花丝新资源食品安全生产技术，吉林省科技厅，15万，主持；
3. 食品级亚铁血红素肽的研制，吉林省科技厅，5万，主持；
4. 硅基介孔材料上碱性蛋白酶的固定化及其在活性肽制备中的应用研究，永利总站线路检测基本科研业务费项目，5万，主持；
5. 牛血血红蛋白中二价铁离子的保护研究，永利总站线路检测博士科研启动，5万，主持；
6. 血红素铁生产工艺及产品开发研究，2007BAD55B06，国家科技支撑项目，20万，分题第一负责；
7. 长白山矿泉水系列高端产品关键技术研究与示范，吉林省人民政府食品工业办公室2007年专项资金项目，12万，分题第一负责；
发表论文：
1.Hong Zhuang, Zhi Wang, Jiaxin Wang, Hong Zhang, Erna Xun, Ge Chen, Hong Yue,Ning Tang and Lei Wang*, Synthesis of Triptorelin Lactate Catalyzed by Lipase in Organic Media, International Journal of Molecular Sciences, 13, 9971-9979, 2012.
2.ZHUANG Hong， LIU Jing-bo， ZHANG Chun-ling and KONG Xiang-gui, Synthesis and Surface Modification of CdTe Nanocrystals, CHEMICAL RESEARCH IN CHINESE UNIVERSITES ; 2007,23(1) :5-7
3.ZHUANG Hong, LIU Jing-bo, ZENG Qing-hui and KONG Xiang-gui, Effect of Polyaniline as Hole-Acceptor and Energy-Acceptor on the Photoluminescence of CdSe, CHEMICAL RESEARCH IN CHINESE UNIVERSITES ; 2007,23(2):131-134
4.Zhuang, Hong; Liu, Jingbo; Yan, Haiyang，PHYS 451-Octadecan-1-ol-oxidation to octadecanoic-acid over Co3O4/SiO2 catalyst system，Abstracts of Papers American Chemical Society，2008，236：451
5.Zhuang, Hong，Liu, Jingbo，Yan, Haiyang，Study on the spectra of CdTe quantum dots marking functional components of food，Abstracts of Papers American Chemical Society，2009，238：187
6.庄红, 毕颖丽, 程铁欣, 刘延, 周广栋, 李文兴, 甄开吉, Cr2O3-Co3O4/SiO2对十八醇氧化生成十八酸反应的催化性能, 催化学报; 2003, 24(2): 115-118.
7.Zhuang Hong, Cheng Tiexin, Bi Yingli, Zhou Guangdong and Zhen Kaiji, Selective oxidation of octadecan-1-ol to octadecanoic acid over Co3O4/SiO2 atalysts, REACTION KINETICS AND CATALYSIS LETTERS; 2004, 81(1): 13-20.
8.Zhuang H, Bi YL, Cheng TX, Zhen KJ, Octadecanol oxidation to octadecanoic acid over Co3O4/SiO2 catalyst, 226th National Meeting of the American-Chemical-Society, 2003, 9.
9.Ying-Li Bi, Vicente Cortés Corberán, Hong Zhuang and Kai-Ji Zhen, Oxidehydrogenation of ethane with CO2 over transition metal doped mcm-41 mesoporous catalysts, 7ththe International Conference on Carbon Dioxide Utilization, 2003,10.
10.庄红，MCM-41掺杂Cr对正己醇催化活性的影响, 石油学报, 2006，B10(22) 165-167
11.庄红,崔真真,刘静波，长白山矿泉水的功能特性，永利总站线路检测学报(工学版) 2010, 40(增刊) 400-403
12.庄红，朱媛媛，张婷，陈乐群，刘静波，亚铁血红素的酶法制备及其保护工艺研究，永利总站线路检测学报，2011.41(03):869-875
13.庄红, 陈乐群, 张婷, 朱媛媛, 唐宁, 袁媛，亚铁血红素肽复合型保护剂的性能，永利总站线路检测学报，2012.42(01):256-260
14.毕颖丽, 王敏, 庄红, 咸漠, 李文兴, 甄开吉, 负载型过氧磷钨杂多化合物上正己醇催化氧化成正己酸, 高等学校化学学报; 2002, 23(5): 953-954.
15.周广栋, 程铁欣, 庄红, 刘延, 李文兴, 毕颖丽, 甄开吉, 氧化镁负载磷钼钒杂多酸催化剂的结构和催化性能, 高等学校化学学报; 2003, 24(6):1043-1047.
16.庄红，血红蛋白中二价铁离子保护研究进展, 食品科学, 2006, 27 (12):901-903
17.庄红，CdTe量子点标记铁蛋白的光谱研究，食品科学， 2007,28（11）37-39
18.庄红，薛培雨，裴夫国，张婷，刘静波，血红素铁纯化及其亚铁保护研究，中国食品工业，2008，4：34-35
19.裴夫国，庄红，多肽-铁制备及其性质研究，食品科学，2007，28（10）：594-596
20.李晨光，庄红，吕学举，裴夫国，龚琼翔，刘静波，动物血液血红素铁提取方法研究，食品工业科技，2008，29（1）：308-310
21.张婷，庄红，薛培宇，刘静波, 血红素铁功能及其二价铁保护探索,肉类研究, 2008,109 (3):18-20
22.李芳，井淑波、朱媛媛、龚琼翔、刘静波、庄红，抗氧化剂作用与血红素亚铁的抗氧化性能研究，食品科技，2008，10：132-134
23.李晨光，庄红, 薛培宇，裴夫国，龚琼翔，刘静波，血红素铁生物特性及其在工业中的应用研究，中国食品工业, 2008.5：42-44
24.朱媛媛 刘静波 张婷 崔真真 庄红，亚铁血红素的检测方法研究，食品工业科技，2010（1）：378-380
25.崔真真，庄红，朱媛媛，陈乐群，张婷，李红君，刘静波. 矿泉水中偏硅酸含量检测方法研究[J]，食品科技2010.35（6）：293-296
26.朱媛媛，庄红，张婷，陈乐群，刘静波，血红素铁研究进展，肉类研究，2010，5：18-23
27.陈乐群，刘静波，朱媛媛，张婷，崔真真，庄红，多肽-铁超滤纯化工艺研究，食品工业科技，2010，31（5）：299-301
28.张婷，庄红，朱媛媛，崔真真，陈乐群，刘静波，血红蛋白热变性对亚铁血红素制备的影响，食品科技，2011.36（1）：105-111
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